¿Quién dice que el tamaño no importa? Los Tampiqueños dijeron que sí importa el pasado 26 de octubre, cuando nuestro puerto jaibo  se impuso la meta de elaborar la carne estilo Tampiqueña mas grande del mundo. ¿El objetivo de tan inusual hazaña? Entrar al libro de Record Guinnes alcanzando una longitud de 301.56 metros. ¿Y cómo se logró esto? Desde muy temprano se inicio la preparación de  este típico platillo de la región. Se necesitaron nada mas y nada menos que 350 kilogramos de carne, 100 kilogramos de queso fresquesito, 100 kilos de chile, 100 kilos de guacamole, 80 kilogramos de frijolitos y 2700 tortillas para las tradicionales enchiladas. Todo esto en la manos de 105 chefs y 30 participantes voluntarios. Mil quinientas personas pudieron degustar el suculento platillo.

Claro, no pudieron faltar los diferentes organismos de la ciudad que junto con el ayuntamiento lograron cocinar  el suculento platillo con el cual se espera imponer un nuevo record mundial. Se contó  con la presencia del presidente municipal Lic. Fernando Azcárraga , acompañado de su esposa la Sra. Alicia García Rojas, el director general de televisa del golfo, Francisco Azcárraga López; y de los hermanos Claudio y Enrique Loredo representantes del restaurante Loredos (familia que creo el platillo); y del director de instituto culinario Cualti , Francisco Azcárraga.

Se enviara a las oficinas en Londres de Guinnes World Record todo el material recabado que logre certificar la realización de este evento. Fotografías, vídeos del antes y después de la preparación de este rico platillo,  así como el certificado emitido por el notario público número 4 Lic. Adrián Morales, que dio fe a que los ingredientes utilizados y la receta fuera la origina de la carne asada a “La Tampiqueña”. Se estima que en unas cuatro semanas llegara el certificado del  Guinnes World Record, en el caso de ser aceptado. Después de que eso suceda habrá que defender el titulo, no vaya a ser que la ciudad de Tampico, Illinois en EUA nos quiera ganar el record. MÁS SOBRE EL AUTOR                                       OPINA EN EL FORO